Первое упоминание об огурцах относится к 5 тысячелетию до н.э. Родина этого вида — тропические и субтропические районы Индии, подножия Гималаев, где он до сих пор растёт в естественных условиях.
Огурец был упомянут в Библии как овощ Египта. Эта культура была известна уже грекам (греки назвали огурец «аорос» – неспелый), от которых перешла к римлянам, и в эпоху Карла Великого была распространена уже по Средней Европе.
В Россию огурец попал в XV веке, скорее всего, из Восточной Азии, каким именно путем — неизвестно. Плоды диких огурцов мелкие и несъедобные из-за содержания горьких веществ — кукурбитацинов.
Ныне культура огурца распространена повсеместно и имеет множество разновидностей и сортов.
