Трудно представить нашу жизнь без картошки. Не зря ее называют вторым хлебом. И хотя принято считать, что только русские большие почитатели картошки, на самом деле для многих народов – это первостепенный овощ. Почему же так популярна картошка? Ну, то, что она вкусна и питательна – это знает каждый малыш. Но не все слышали, что картофель необходим при гастритах, язвенной болезни, малокровии. В картофельных клубнях содержатся витамины С, В1, В2, РР, минеральные соли железа, калия, кальция, йода и др., а также крахмал, сахар и белки. О картофеле знали еще на заре нашей эры индейцы Перу, они использовали его в пищу. А вот в России этот бесценный овощ прижился не сразу, народ бунтовал против его распространения, хотя сейчас в это трудно поверить. А все от безграмотности — не знали что съедобно: «вершки» или «корешки». Но все эти ужасы позади и в наши дни любая хозяйка может приготовить из картофеля десятки блюд.
Практические советы. Если вы решили посадить картошку, то выбирайте светлый хорошо освещенный участок. Одно из первых правил при выращивании картофеля – соблюдать севооборот. Лучшие предшественники для картофеля – огурцы, свекла, капуста и бобовые. Ни в коем случае нельзя сажать картофель после помидор, баклажан, перца. Грядку лучше подготовить с осени: равномерно разбросайте перегной и золу и перекопайте. Но землю не ровняйте, чем крупнее комья земли, тем лучше. И снег будет лежать дольше, и слой плодородный ветром и водой сносить не будет. А вот весной нужно граблями хорошенько разровнять грядку. Сажают картофель в средней полосе России с конца апреля до 10 мая. Это уже зависит от региона и погоды – земля должна прогреться до +15 градусов по Цельсию. Обычно садоводы приобретают посадочный материал за месяц до посадки. Хранить посадочный картофель следует при температуре +3, +5 градусов по Цельсию. Можно его хранить в холодильнике, в ящике для овощей. Недели за 2 до посадки клубней нужно перебрать посадочный материал и удалить слабые и сгнившие. Потом разложить его в теплом месте, но температура не должна превышать +16 градусов по Цельсию. Один раз в день клубни нужно будет выносить на солнечное место, тогда ростки картофеля будут крепкие и здоровые.
Чтобы клубни хорошо прорастали и не сморщивались, необходимо их опрыскивать раствором золы или стимулятором роста.
Посадка. Сажают картошку рядками. Причем, ряды должны располагаться друг от друга на расстоянии 50 – 55 см. А вот в ряду между растениями расстояние не должно превышать 30 см. Если вы по каким-то причинам не смогли внести удобрение на грядку, то можете насыпать торф, перегной и золу прямо в лунку.
Кислые почвы необходимо известковать, а на тяжелые — вносить песок и перегной. Если у вас на участке чернозем, то избегайте химических удобрений, лучше добавьте перегной и золу.
Лунку делают на глубину штыковой лопаты. На дно лунки насыпьте золу и перегной, затем туда положите посадочный клубень и засыпьте землей. В местах сырых, с близким залеганием грунтовых вод, этот овощ сажают на высоких гребнях и закапывают клубни не глубже 6 – 8 см. Делается это для того, чтобы растения хорошо прогревались, и испарялась излишняя влага. В засушливое лето, через неделю после посадки, необходимо провести рыхление граблями, чтобы клубни лучше снабжались кислородом. Но делать это надо аккуратно, не повреждая ростки. Если у вас появились всходы и еще существует угроза заморозков, то грядку можно укрыть пленкой. А можно на каждый кустик набросать сена, соломы или камыша. Когда кустики достигнут высоты 12 см, следует сделать первую прополку. Удаляйте сорняки и рыхлите землю. Помните, что картофель любит рыхлые почвы. Через неделю кустики картошки нужно окучить. Тяпкой вокруг картофеля аккуратно подгребите землю, чтобы образовался небольшой холмик. Первую подкормку делают перед цветением: на ведро воды разводят 1 столовую ложку мочевины. Удобрение лучше вносить после полива или дождя, чтобы земля была влажной. Рыхление междурядий проводите регулярно – 1 раз в неделю. До цветения картофеля его необходимо обработать препаратами от колорадского жука. Помните, что после применения ядохимикатов несколько дней нельзя проводить никаких работ на картофельном поле. Таким образом, полив, прополку и внесение удобрений нужно будет произвести заранее.
Последнее время во многих регионах России стоит жаркое засушливое лето. Поэтому каждый, кто выращивает картошку, должен помнить, что этот овощ очень нуждается в воде во время цветения. Поливать лучше под корень и не холодной водой. Конечно, если у вас большая площадь посадки, то тут из кружечки поливать не будешь. Тогда можно сделать канавки и по ним пустить воду. Таким образом, земля хорошо пропитается водой и не сразу испарится. Потом канавки можно замульчировать. Если у вас на участке неплодородная почва, то картофель нужно подкармливать регулярно. Второй раз подкормку нужно производить, когда на кустиках появятся бутоны. В воде разведите золу (на ведро воды 1 столовая ложка золы). В третий раз растения необходимо подкармливать во время цветения (на ведро воды 1 столовая ложка суперфосфата).
После цветения, а можно и во время его (тут уж каждый должен следить сам) нужно второй раз провести обработку ядохимикатами. Как только «полосатая братия» (колорадские жуки) опять появится на растениях, так и приступайте к обработке. В дальнейшем уход заключается в рыхлении почвы, удалении сорняков и поливе (при засухе).
Если вы хотите кушать на даче молодую картошку, то можно вырастить ее через рассаду. Для этого нужно купить большие торфяные горшочки и за 2 недели до предполагаемой высадки в грунт посадить туда клубни раннего картофеля. Перед этим посадочный материал хорошо прогрейте, подержите в светлом месте. Торфяные горшочки заполните плодородной землей, смешанной с песком. После посадки поставьте горшочки в светлое место, следите за влажностью почвы. Торфяные горшочки можно заменить ящичком. На дне обязательно должны быть дырочки. Кстати, в торфяных горшочках тоже необходимо просверлить внизу дырку, чтобы вода не застаивалась.
Перед высадкой в грунт торфяной горшочек поместите в тазик с теплой водой и только после этого высаживайте в землю (прямо в горшочке). Края горшочка необходимо засыпать землей, примерно на 1 см. Это делается для того, чтобы оболочка горшочка рассыпалась, быстрее перегнила, и растение чувствовало бы себя свободно. Через неделю, если не будет дождя, каждый кустик необходимо хорошо полить теплой водой. Удобрения в лунку добавляются те же, что и при посадке позднего картофеля. Уход такой же. Когда ваша картошка зацветет, ее можно выкапывать.
На зимнее хранение картошку выкапывают в конце августа или начале сентября. Тут уж смотрите за ботвой – как только ваши растения начнут сохнуть, можно убирать. Выкапывать клубни нужно в солнечный сухой день, Картошку перед тем, как опускать в подвал, следует хорошо просушить. Для этого разложите клубни где-нибудь под навесом ровным слоем на сухую ткань или бумагу.
Ну, вот и все «секреты». УДАЧИ!