В Европе фасоль стали выращивать в 16 веке. В то время эту овощную культуру называли «итальянскими бобами». А в Россию фасоль попала из Польши и выращивать ее у нас стали только в 18 веке.
Фасоль – травянистое растение, стебель может быть прямым или вьющимся. Это овощное растение теплолюбиво. Фасоль очень ценная и полезная культура. В ней содержатся углеводы, каротин, минеральные соли, белок и витамины. На корнях фасоли обитают клубеньковые бактерии, которые потребляют из воздуха азот и обогащают им почву. Поэтому фасоль является хорошим предшественником для других овощных культур. В пищу употребляют как зеленые стручки фасоли, так и созревшие бобы. Из нее готовят супы, салаты, используют как гарнир к мясу. Из листьев фасоли можно получить лимонную кислоту. Фасоль консервируют, сушат и вялят.
Советы по посадке и уходу. Лучшие предшественники для фасоли – картофель, томат, капуста и огурец.
Для фасоли нужно отвести грядку на солнечном месте. Перед посевом нельзя вносить органические удобрения. Хотя фасоль любит плодородные, богатые гумусом почвы, ее можно сажать только на третий год после внесения органических удобрений. Если у вас на участке почвы с низким содержанием гумуса, то перегной следует вносить с осени, а весной внести суперфосфат и сернокислый калий (30 грамм суперфосфата и 20 грамм сернокислого калия на 1 кв. м). Высеивать фасоль нужно после прогрева почвы (до 14 градусов по Цельсию). Перед посевом фасоль необходимо замочить в теплой воде, накрыть влажной тряпочкой и поставить на сутки в теплое место. Воды в емкость (лучше всего для этих целей подойдет блюдце) нужно наливать немного, чтобы она не заливала бобы полностью. Следите за тем, чтобы тряпочка была все время влажной.
Кустовую фасоль сажают на глубину 6 см на расстоянии 20 см друг от друга. Перед посевом тяпкой сделайте канавки на расстоянии 40 см.
Вьющуюся фасоль можно посадить возле сетки, она очень
декоративна. Сеют ее на расстоянии 50 см (если вы будете сажать в несколько рядов), промежуток между растениями – 30 см. Если на вашем участке нет ограждения из сетки, то для вьющейся фасоли поставьте опоры, высотой не менее 1,5 метра.
После посадки полейте участок из лейки теплой водой и прикройте укрывным материалом. Когда минует угроза заморозков, укрывной материал нужно снять. После появления всходов аккуратно прорыхлите междурядья. Регулярно следует удалять сорняки, в засушливую погоду – поливать. В фазе созревания бутонов фасоль необходимо подкормить полным минеральным удобрением.
Собирают фасоль в разные сроки. Если вам нужны сочные нежные стручки, то их срезают через две недели после образования завязей. Если же нужны бобы, то их сбор производят где-то через 1,5 месяца после образования завязей.
Хорошего вам урожая!
